Рецепти за гръцка кухня

Агнешко по гръцки

1.Поръсете плешката със сол, черен пипер, анасоновите зърна и олио
2.Сложете я в дълбока права тава завита като корона
3.Наоколо наредете скилидките чесън, налейте малко вода и я изпечете в умерена фурна
4.Задушете картофите в масло
5.Поднесете агнешката плешка залята със...
прати ми по e-mail рецептата за Агнешко по гръцки
Рецепти гръцка кухня

Доматена супа

1.Нарежете лука и целината наситно, картофа и тиквичките - на кубчета
2.Запържете така приготвените зеленчуци в олиото
3.Обелете и нарежете доматите на кръгчета
4.Запечете ги в тава, докато се поизсушат
5.Запържените зеленчуци и изсушените домати стрийте на прах
6....
прати ми по e-mail рецептата за Доматена супа
Рецепти гръцка кухня

Задушено телешко с маслини (Егейска кухня)

1.Почистете маслините от костилките
2.Нарежете сланината на малки кубчета
3.Измийте месото и с остър нож направете малки прорези
4.Мушнете в тях по една черна маслина и кубче сланина
5.В отделен сьд разтопете маслото сьс зехтина
6.Сложете месото да се изпьржи до червено от в...
прати ми по e-mail рецептата за Задушено телешко с маслини (Егейска кухня)
Рецепти гръцка кухня

Зелен фасул по гръцки

1.Измийте и почистете фасула от краищата на шушулките
2.Обелете лука и чесъна и го нарежете на ситно
3.В дълбока тенджера сгорещете зехтина и запържете в него лука и чесъна до прозрачност
4.Разтворете доматеното пюре в 150 милилитра вода
5.Сипете фасула в тенджерата, разбъркайте ...
прати ми по e-mail рецептата за Зелен фасул по гръцки
Рецепти гръцка кухня

Калмари по лимасолски (Кипър)

1.Сварете калмарите в подсолена вода
2.Обелете им кожата и почистете от хордите
3.Нарежете ги на тънки кръгчета
4.Оставете ги за 24 часа в хладилника, залети с прясното мляко
5.Отново ги варете до пълно омекване - около 1 час
6.След това потопете калмарите в р...
прати ми по e-mail рецептата за Калмари по лимасолски (Кипър)
Рецепти гръцка кухня

Картофи по кипърски

1.Обелете и разрежете картофите по дължина на четири парчета
2.Поръсете ги с подправки (черен пипер, бахар, сол) и галетата и ги поставете в тава
3.Разпределете маслото на малки парчета отгоре и добавете 1 кафена чашка вода
4.Покрийте тавата плътно с готварско фолио и печете...
прати ми по e-mail рецептата за Картофи по кипърски
Рецепти гръцка кухня

Крокети с гъби (Кипър)

1.Сварете гъбите в подсолена вода, отцедете ги и смелете в месомелачката
2.Добавете киселото мляко, брашното, яйцата, лука и подправките
3.От продуктите омесете кайма и я оставете за час в хладилника
4.Оформете крокети, потопете ги в разбитото яйце, галетата и пак в яйце
прати ми по e-mail рецептата за Крокети с гъби (Кипър)
Рецепти гръцка кухня

Милфльой с вкус на кафе

1.Изпечете корите до зачервяване
2.Оставете ги да изстинат и ги нарежете
3.Междувременно карамелизирайте захарта
4.Преди да изстине, прибавете в нея ликьора с вкус на кафе, 1 супена лъжица нес кафе, 300 милилитра млечен крем и брашното
5.Оставете сместа да изстине
6.Разпреде...
прати ми по e-mail рецептата за Милфльой с вкус на кафе
Рецепти гръцка кухня

Запеканка от пиле с кашкавал (Кипър)

1.Сварете пилето в подсолена вода и го обезкостете
2.Месото нарежете надребно, смесете го с настъргания кашкавал и подправките
3.Изсипете сместа в намаслена тава и залейте ястието с разбитите яйца и млякото
4.Покрийте с фолио и печете в умерена фурна 40 минути.
...
прати ми по e-mail рецептата за Запеканка от пиле с кашкавал (Кипър)
Рецепти гръцка кухня

Пиле със сос букет

1.В дълбок съд се разтваря във вода брашното, добавят се сиренето, 1 ч.л. мащерка, малко стръкче розмарин, дафиновия лист и 2 гвоздейчета карамфил
2.Сосът се слага да поври малко на слаб огън, докато се стопи сиренето и се получи еднородна маса, като през цялото време се бърка с тел
3....
прати ми по e-mail рецептата за Пиле със сос букет
Рецепти гръцка кухня

Пилешки бутчета с керевиз (Гърция)

1.Поставете в една тенджера заедно със ситно нарязания лук, няколко зърна черен пипер и ситно нарязан керевиз
2.Добавете вода, колкото да се покрият месото и зеленчуците
3.Поръсете със сол и смлян черен пипер
4.Сварете ги за около един час
5.След сваряването отстранете бу...
прати ми по e-mail рецептата за Пилешки бутчета с керевиз (Гърция)
Рецепти гръцка кухня

Салата Хориатики

1.Нарежете зеленчуците на дребно и ги посолете леко
2.Картофите предварително се сваряват, а костилките на маслините - отстраняват
3.Добавете настърганото сирене, зехтина и нарязаната целина
4.Разбъркайте добре....
прати ми по e-mail рецептата за Салата Хориатики
Рецепти гръцка кухня

Салата от ориз и миди

1.Измийте ориза и го сложете в студена подсолена вода и го варете около 20 минути
2.Пригответе соса - нарежете много наситно лука
3.Разбъркайте олиото, оцета, черния пипер, кърито и сол на вкус, докато получите гъста смес
4.Прибавете я към лука и разбъркайте
5.Отцедете добре миди...
прати ми по e-mail рецептата за Салата от ориз и миди
Рецепти гръцка кухня

Салата от червено цвекло

1.Сварете цвеклото и го облейте със студена вода
2.Докато е още топло, го почистете от ципата и го нарежете на тънки филии
3.Подредете филиите на пластове в дълбока салатиера, като поръсите всяка с малко олио и нарязан на кръгчета лук
4.В друг съд смесете захарта, оцета, карамфи...
прати ми по e-mail рецептата за Салата от червено цвекло
Рецепти гръцка кухня

Сафрид по пафоски (Кипър)

1.Оставете изчистените риби за 24 часа на студено в марината
2.Пригответе я от виното, сока на лимоните, олиото и подправките
3.Подсушете рибата и я опечете на скара
4.Сервирайте със салата и пържени картофи.
...
прати ми по e-mail рецептата за Сафрид по пафоски (Кипър)
Рецепти гръцка кухня

Свинско месо с чесън

1.Разрежете внимателно бута по дължина и отстранете кокала
2.Намажете с малко горчица вътрешността на месото
2.Сложете 4 скилидки чесън, нарязани на дребно, 1 чаена лъжичка семена от копър, розмарина, сол и черен пипер
3.Оформете месото като руло и го завържете с канап, под който по...
прати ми по e-mail рецептата за Свинско месо с чесън
Рецепти гръцка кухня

Скумрии или херинги в бяло вино

1.Почистете рибите добре и ги сварете в бялото вино
2.Добавете черен пипер и лимонови резенчета
3.След като ври 6-7 минути, снемете рибата от огъня
4.Оставете я да изстине в бульона от варенето
5.Поръсете я със зехтин.
...
прати ми по e-mail рецептата за Скумрии или херинги в бяло вино
Рецепти гръцка кухня

Солени бисквити с колбас (Егейска кухня)

1.Омесете тесто от брашното, 120 g от маслото, прясното мляко, солта и анасона
2.Направете го на топка
3.Ако искате да разнообразите менюто, разделете тестото на две
4.От едната половина разточете кора с дебелина около 1,5 сантиметра
5.С чашка изрежете кръгчета и ги наред...
прати ми по e-mail рецептата за Солени бисквити с колбас (Егейска кухня)
Рецепти гръцка кухня

Телешки пудинг с пресни зеленчуци

1.Нарежете почистеното месо на кубчета и варете заедно с кромида
2.От време на време добавяйте вода, междувременно прибавете доматеното пюре
3.В отделен съд поставете брашното, трохите и стрития кашкавал
4.Залейте с достатъчно количество вода, за да се образува нещо като тесто
...
прати ми по e-mail рецептата за Телешки пудинг с пресни зеленчуци
Рецепти гръцка кухня

Телешко по солунски

1.Задушете почистения, измития и нарязан на ситно лук с олиото и настърганите домати
2.Прибавете цялото парче филе, солта, черния пипер и залейте с вода
3.Оставете да ври на бавен огън
4.След като месото се свари, извадете го и нарежете на филийки с дебелина около 1,5 сантиметра
...
прати ми по e-mail рецептата за Телешко по солунски
Рецепти гръцка кухня

Телешко с маслини (за микровълнова)

1.Лукът и чесънът се нарязват наситно и задушават с малко олио на максимум за 3 минути
2.Прибавят се месото, нарязано на кубчета, виното, 150 мл гореща вода и ястието се разбърква добре
3.Съдът, в който се приготвя телешкото, се захлупва и ястието се на максимум - 10 минути
4.С...
прати ми по e-mail рецептата за Телешко с маслини (за микровълнова)
Рецепти гръцка кухня