Рецепти за испанска кухня

Андалуска майонеза

1.Нарежете чушките на малки парченца
2.Потопете ги (ако не са от туршия) за 1 минута първо във вряща вода, после в студена и след това ги подсушете
3.Прибавете ги към прати ми по e-mail рецептата за Андалуска майонеза
Рецепти испанска кухня

Андалуска салата

1.Нарежете надребно доматите, чушките, репичките и лука
2.Поръсете ги с черния пипер, солта, зехтина и ситно нарязаните магданоз и копър
3.Накрая прибавете нарязано варено яйце.
...
прати ми по e-mail рецептата за Андалуска салата
Рецепти испанска кухня

Бърза паеля

1.Отстранете кожата на пилешките бутчета и нарежете месото на парчета
2.Чушките и лука нарежете на ивички
3.Запържете всичко с 2 супени лъжици зехтин
4.Прибавете доматите, соса от тях и куркумата
5.Поръсете с черен пипер и сол и запържете 15 минути
6.След това прибавете граха...
прати ми по e-mail рецептата за Бърза паеля
Рецепти испанска кухня

Зарзуела с миди

1.Изсипете изчистените миди в тенджера и ги оставете да врат на силен огън
2.Прибавете 3 супени лъжици олио, нарязаните на ситно чесън и лук и обелените настъргани домати, посолете
3.В тиган с остатъка от олиото задушете порциите от филето и парчетата калмари
4.Сипете ги в тендж...
прати ми по e-mail рецептата за Зарзуела с миди
Рецепти испанска кухня

Касуела

1.Пилето се измива и нарязва на порции
2.Слага се да заври в тенджера с олиото и вода
3.През това време се пасират изпеченият патладжан и сварените картофи
4.Пилето се изважда и в нульона се изсипват зеленчуците
5.Подправя се със сол и черен пипер на вкус
6.Разбърк...
прати ми по e-mail рецептата за Касуела
Рецепти испанска кухня

Паеля

1.Запържете ориза в сгорещеното олио
2.От време на време разбърквайте с дървена лъжица
3.Пържете докато оризът стане прозрачен
4.Изсипете го в подходящ съд и в същия тиган изпържете яйцата (бъркани)
5.Смесете ги с ориза и добавете нарязаните на кубчета моркови и пиперки<...
прати ми по e-mail рецептата за Паеля
Рецепти испанска кухня

Пиле с ароматен сос

1.Нарежете пилето на порции и го посолете
2.Парчетата пиле подредете в тава
3.Добавете виното, оцета, 200 мл вода, олиото, дафиновия лист и лука, нарязан на големи парчета
4.Печете до зачервяване, като от време на време ги обръщайте, за да се зачервят и от другата страна
...
прати ми по e-mail рецептата за Пиле с ароматен сос
Рецепти испанска кухня

Пиле по мадридски

1.Изчистете пилето и го натрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер
2.В загрятото масло запържете лука ситно нарязан и гъбите - на филийки
3.Налейте вода и задушете
4.Напълнете с тази смес пилето, зашийте отвора и го изпържете в останалото масло
5.Пържете докато придобие з...
прати ми по e-mail рецептата за Пиле по мадридски
Рецепти испанска кухня

Пълнена бяла риба

1.Задушете в 3/4 от зехтина и половината вино всички продукти, нарязани на ситно
2.Почистете рибата, напълнете я с така приготвената плънка и зашийте отвора
3.Сложете я в намаслена тава и я полейте с разтопено масло
4.Печете рибата на фурна като по време на печенето я обливайте с оста...
прати ми по e-mail рецептата за Пълнена бяла риба
Рецепти испанска кухня

Пюре от тиквички с орехи

1.Измийте, обелете и настържете тиквичките на едро ренде
2.Задушете в олиото, докато останат на мазнина, след което ги отстранете от огъня
3.Прибавете счуканите орехови ядки, чесъна и дребно нарязаните копър и магданоз
4,Разбъркайте добре сместа и подправете със сол и оцет на вкус
...
прати ми по e-mail рецептата за Пюре от тиквички с орехи
Рецепти испанска кухня

Салата от тиквички и орехи

1.Измийте и без да обелвате тиквичките, ги настържете на едро ренде
2.Посолете и ги оставете да се отцедят
3.Поръсете със сока от лимона и зехтина
4.Прибавете счуканите орехови ядки, нарязания на филийки лук и ситно нарязания копър
5.Сместа разбъркайте добре и украсете със стръкч...
прати ми по e-mail рецептата за Салата от тиквички и орехи
Рецепти испанска кухня

Сос Санфиана (Зеленчуков сос)

1.Олиото се загрява и в него се изпържва лука, нарязан наситно
2.Добавят се гъбите и обелените и настъргани на ситно ренде червени домати
3.Добавят се и чушките, чесъна и 200 мл вода
4.Всичко това се вари до омекване
5.За да се сгъсти сосът, към него се добавя препечено б...
прати ми по e-mail рецептата за Сос Санфиана (Зеленчуков сос)
Рецепти испанска кухня

Тиквички в бял сос

1.Запържете брашното в олиото
2.Разредете с прясното мляко и малко вода, за да се получи сос, който трябва да стане бял
3.Прибавете към него сол и ситно нарязания копър
4.Нарежете тиквичките на колела и ги наредете в намазана тавичка - ред тиквички, сос, отново тиквички
5.Залейте...
прати ми по e-mail рецептата за Тиквички в бял сос
Рецепти испанска кухня

Тиквички с ориз и стафиди

1.Измийте, обелете и издълбайте тиквичките
2.Нарежете лука наситно и задушете в част от олиото до омекване
3.Прибавете стафидите и нарязаните надребно домати
4.След като се задушат, добавете ориза, залейте с малко гореща вода и варете, докато набъбне
5.Отстранете сместа от огъня,...
прати ми по e-mail рецептата за Тиквички с ориз и стафиди
Рецепти испанска кухня

Тиквички с яйчен сос

1.Измийте, обелете и нарежете тиквичките на кубчета
2.Поставете ги в тенджера с половината от маслото и малко сол 3.Когато се сварят, махнете ги от огъня
4.Отделно пригответе сос от яйцата, останалото масло, щипка сол и канелата
5.Разредете с вода или студен бульон и няколко капки оц...
прати ми по e-mail рецептата за Тиквички с яйчен сос
Рецепти испанска кухня

Тиквички със сос от жълтъци

1.Измийте, обелете и сварете тиквичките в подсолена вода
2.Оставете ги да се отцедят и като изстинат, ги нарежете на кръгчета, които подредете в чиния стъпаловидно
3.Поръсете с дребно нарязания копър
4.Залейте отгоре със сместа от сварените и пасирани жълтъци, олиото, горчицата, черeн...
прати ми по e-mail рецептата за Тиквички със сос от жълтъци
Рецепти испанска кухня