Рецепти за балканска кухня

Агнешки котлети по македонски

1.Пригответе марината от половината горчица, 1 дафинов лист, 1 счукана скилидка чесън, олиото, оцета и смления черен пипер
2.Намажете котлетите с нея и оставете да престоят 12 часа
3.След това ги запечете в силна фурна от двет е страни
4.В дълбок съд сипете мазнината от печенет...
прати ми по e-mail рецептата за Агнешки котлети по македонски
Рецепти балканска кухня

Блага пита по македонски

1.Пресейте два пьти брашното
2.Прибавете содата, щипка сол и счуканите канела и карамфил
3.Сместа изсипете в тава и направете кладенче
4.В него прибавете захарта, част от олиото и вода (400 мл)
5.След добро разбъркване прибавете почистените, поръсени с ром и оваляни в брашно стаф...
прати ми по e-mail рецептата за Блага пита по македонски
Рецепти балканска кухня

Гулаш с боб (Сърбия)

1.Сварете фасула
2.Нарежете лука наситно и го запържете в мазнина до светложълто
3.Прибавете червения пипер, доматеното пюре, кимиона, дафиновия лист, майорана и счуканата скилидка чесън
4.Долейте с част от фасуления бульон
5.Нарежете на тънки филийки наденичките и ги пр...
прати ми по e-mail рецептата за Гулаш с боб (Сърбия)
Рецепти балканска кухня

Елбасан тава (Македония)

1.Посолете измитото месо (цяло парче) и го наръсете от всички страни с вегета и черен пипер
2.Намажете го с масло и го поставете в глинен гювеч да се пече, като от време на време го поливате сьс собствения му сос
3.Готовото месо нарежете на парчета и го върнете обратно в глинения гювеч
...
прати ми по e-mail рецептата за Елбасан тава (Македония)
Рецепти балканска кухня

Боб в гърне (Сърбия)

1.Нарежете от предния ден кожата от сланината, покрийте я с вода и похлупена, я сложете да се вари 3 часа на слаб огън
2.Сварете фасула във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаните кожички и бульона им
3.Нарежте на малки парчета свинското месо и го запържете в половината мас ...
прати ми по e-mail рецептата за Боб в гърне (Сърбия)
Рецепти балканска кухня

Пиле с маслини

1.Нарежете пилето на 6-8 части и ги запържете
2.В същата мазнина леко запържете чушките, лука и чесъна, предварително нарязани на кубчета
3.Към тях добавете задушените домати (от буркан или отделно сварени) и маслините
4.Всичко това задушавайте с червеното вино и 150 милилитра в...
прати ми по e-mail рецептата за Пиле с маслини
Рецепти балканска кухня

Пълнено агнешко бутче (Македония)

1.Обезкостете бутчето
2.Празнината от кокала напълнете със ситно нарязаните яйца (предварително сварени) и моркови
3.Предварително плънката я посолете и разбъркайте
4.Зашийте отвора с конец
5.Месото намажете от всички страни с мас и сол
6.Сложете го в намазнена тава да ...
прати ми по e-mail рецептата за Пълнено агнешко бутче (Македония)
Рецепти балканска кухня

Рагу по румънски

1.Нарежте лука наситно и го запържете в мазнина
2.Смесете го със смляното свинско месо и попарения ориз
3.В подходящ съд, намазан добре с мазнина, сложете зелето, смесено с кимиона и месото, като редувате на пластове
4.Залейте с вода, похлупете и оставете да се задуши 1 час на ф...
прати ми по e-mail рецептата за Рагу по румънски
Рецепти балканска кухня

Румънска мамалига (Качамак)

1.Изсипете царевичното брашно в един литър кипяща подсолена вода
2.Разбъркайте хубаво и варете при слабо кипене 25 минути
3.Намалете огъня и доварете, като бъркате непрекъснато до пълното сгъстяване на мамалигата
4.В готовността й ще се убедите, като пуснете в нея отвесно дебела то...
прати ми по e-mail рецептата за Румънска мамалига (Качамак)
Рецепти балканска кухня

Славонска баница

1.Замесете средно меко тесто с брашното, яйцата, белтъка и 250 мл вода, в която сте разтворили маята
2.Разделете го на 9 топчета, всяко намажете с масло и ги оставете 1 час да втасат
3.След това ги залепете по 3 и ги оставете да престоят още 30 минути
4.Разточете ги на кори и всяка по...
прати ми по e-mail рецептата за Славонска баница
Рецепти балканска кухня

Тюрлюгювеч

1.Сварете предварително и поотделно зеления фасул и месото
2.Направете запръжка от лука, чушките и доматите
3.Прибавете червен пипер на вкус, обелените и нарязани на кубчета картофи, зеления боб и месото
4.Сипете вода да се покрият продуктите
5.Когато картофите поуврят, сложете о...
прати ми по e-mail рецептата за Тюрлюгювеч
Рецепти балканска кухня

Чомлек (Македония)

1.Нарежете месото на кубчета и го посолете
2.Изпържете го в сгорещеното масло
3.Прибавете 2 чаени чаши топла вода, лука, чесъна, бялото вино и доматите
4.Добавете доматеното пюре, нарязан магданоз, целина, черен пипер и сол на вкус
5.Варете на тих огън
6.След това изсипете я...
прати ми по e-mail рецептата за Чомлек (Македония)
Рецепти балканска кухня