Рецепти за баници, пайове

Айнаджийски зелник

1.От брашното, малко сол и вода се приготвя тесто, което се разделя на 9 топки
2.Тестените топки се отъняват на питки, които се съединяват по 3 заедно, като помежду им се намазва свинска мас, и се разточват на кори
3.Едната кора се поставя в намазана с мазнина тепсия и в средата й се разст...
прати ми по e-mail рецептата за Айнаджийски зелник
Рецепти баници, пайове

Бабин лучник

1.Разделете тестото на две различни по големина топки
2.Разточете по-голямата топка на кора с няколко сантиметра по-широка от тавата, в която ще приготвите лучника
3.Сложете кората в намазнената тава и оформете бордюр по ...
прати ми по e-mail рецептата за Бабин лучник
Рецепти баници, пайове

Баница с Булгур (Разлог)

1. Булгурът се запарва в гореща вода и след като набъбнесе отцежда
2. Нарязания на парченца праз се задушава в растителната мазнина и малко вода
3. Смесват се булгура, праза и натрошеното сирене
4. Сместа се залива с 2 1/2 ч.ч. топла вода и се отстранява от огъня
5. От бр...
прати ми по e-mail рецептата за Баница с Булгур (Разлог)
Рецепти баници, пайове

Баница с извара и мас

1.Млякото, яйцата, изварата, разтопената мас и содата се рабъркват добре
2.Редят се ред кора, ред плънка докато свършат продуктите
3.Най-горната кора се намазва с мазнина
4.Пече се в силно загрята фурна
...
прати ми по e-mail рецептата за Баница с извара и мас
Рецепти баници, пайове

Баница с коприва

1.Пригответе плънката като нарежете копривата на едро
2.След това я задушете в олиото и прясното мляко, докато омекне и остане на мазнина
3.Посолете, прибавете натрошеното сирене и оставете плънката на топло
4.Разбийте 1 яйце с 3 супени лъжици олио, оцета, 1 кафена лъжичка сол и захар...
прати ми по e-mail рецептата за Баница с коприва
Рецепти баници, пайове

Баница с късмети за Нова година

1.От брашното, солта и 300 мл хладка вода се замесва средно меко тесто, което се оформя на топчета и се оставя,покрито с кърпа, на топло за 20 мин
2.От топчетата се разточват тънки кори, които се ръсят с мазнина и плънка от яйца и сирене
3.Поставят се и парченца от дрян, предварително наре...
прати ми по e-mail рецептата за Баница с късмети за Нова година
Рецепти баници, пайове

Баница с мас

1.Замесва се тесто от 200 мл хладка вода, брашното, содата, солта, олиото и оцета
2.Разделя се на две и всяка част се прави на осем топки, които се разточват на малки кори
3.Намазват се с размекнатата мас и се поставят една върху друга
4.От тях се разточва една кора, която се сгъва на...
прати ми по e-mail рецептата за Баница с мас
Рецепти баници, пайове

Баница с тиква

1.Обелете тиквата, нарежете я на парчета и я сложете в тенджера с малко вода да се задушава
2.Задушавайте, докато омекне съвсем и стане на каша
3.След това я оставете да изстине, след което прибавете счуканите орехи и ванилията
4.В намазана с олио тавичка, редете 3-4 кори, наръсете ле...
прати ми по e-mail рецептата за Баница с тиква
Рецепти баници, пайове

Вегетарианска пита

1.Измийте и почистете зеленчуците
2.Нарежете тиквичките и доматите на шайби, а чушките на лентички
3.В два тигана загрейте по 4 супени лъжици олио
4.В единия тиган задушете чушките за 5 минути, а в другия - тиквичките също за 5 минути
5.Поръсете ги със сол и черен пипер
6.На...
прати ми по e-mail рецептата за Вегетарианска пита
Рецепти баници, пайове

Великденски празничен венец

1.Налейте в купичка 1/2 чаена чаша хладка вода и разтворете в нея 1 супена лъжица захар
2.Сипете маята и оставете така 10 минути да втаса
3.Пресейте брашното в тава, направете 'кладенче' в средата и сложете в него захарта
4.Добавете солта, разбитото сурово яйце, ракията, млякото и мас...
прати ми по e-mail рецептата за Великденски празничен венец
Рецепти баници, пайове

Домати с кашкавал на фурна

1.Запържете лука в олиото, прибавете доматите, нарязани на филийки и оставете да ври на слаб огьн 2-3 минути
2.Излейте сместа вьв висок сьд, прибавете кашкавала, босилека, майонезата, сол и черен пипер на вкус
3.В та...
прати ми по e-mail рецептата за Домати с кашкавал на фурна
Рецепти баници, пайове

Домашна баклава

1.Корите се разделят на три равни части
2.Върху всяка част, без да се отделят корите, се ръси смес от орехови ядки, канела и смлян карамфил
3.Корите се навиват на стегнато руло
4.Нарязват се на кръгли парчета, дебели 1.5-2 см
5.Парчетата се нареждат легнали така, че да се вижда п...
прати ми по e-mail рецептата за Домашна баклава
Рецепти баници, пайове

Домашна баница

1.Правят се 10-12 кори за баница
2.Пригответе първо плънката като разбиете яйцата със сиренето
3.Прибавете киселото мляко и содата
4.В намазана с мас тава редете кора, плънка, лъжица мас
5.Завършете...
прати ми по e-mail рецептата за Домашна баница
Рецепти баници, пайове

Домашна пица с фини кори

1.Обелете чесъна, запържете го леко в олиото и го нарежете наситно
2.Прибавете 4 обелени и накълцани домата, ким, смлян черен пипер и сол на вкус
3.Оставете ги да поврят 15 минути, като разбърквате от време на време
4.Намаслете тава за печене, наредете в нея корите една върху друга, к...
прати ми по e-mail рецептата за Домашна пица с фини кори
Рецепти баници, пайове

Домашни кори за баница

1.Брашното се пресява и към него се добавят сол, оцет и хладка вода (около 300 мл)
2.Замесва се не много твърдо тесто
3.От тестото се правят 12-15 топчета, които се покриват с кърпа и се осавят да 'починат' около 20 мин
4.Топчетата се разточват на тънки кори и се оставят леко да...
прати ми по e-mail рецептата за Домашни кори за баница
Рецепти баници, пайове

Зелена торта със спанак

1.Измийте и потопете спанака за кратко време във вряща вода
2.Пасирайте го на пюре с миксер
3.Задушете го с малко масло и прясно мляко
4.Отделно задушете едро нарязания лук с подправките
5.Щом омекне, му чукнете яйцето
6.Добавете граха и накрая спаначеното пюрепрати ми по e-mail рецептата за Зелена торта със спанак
Рецепти баници, пайове

Зелник от Дупнишко

1.Замесете тесто, като в кладенчето поставите солта и вода, така че тестото да стане меко
2.Разделете го на 6 големи и 3 малки топки
3.Малките разточете и изпечете
4.Зелето пригответе в отделна тава и задушете
5.Редете зелето в средата с изпечените малки кори, отгоре наложете...
прати ми по e-mail рецептата за Зелник от Дупнишко
Рецепти баници, пайове

Зелник с печени кори

1.От брашното, щипка сол, 1 с.л. оцет и хладка вода, колкото е необходимо(около 1 ч.ч.) се замесва меко тесто
2.Тестото се разделя на 12 топчета, които се покриват с кърпа и се оставят за 20-30 мин
3.От всяко топче се разточва тънка кора, която след това се запича в суха тава на котлон...
прати ми по e-mail рецептата за Зелник с печени кори
Рецепти баници, пайове

Зелник с праз

1.Празът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с почистения и измит булгур
2.Oт време на време се прибавят по малко вода и зелев сок
3.Накрая се прибавя ситно нарязаният джоджен
4.От брашното с малко сол и вода се приготвя тесто за точене
5.От него най-напред се ра...
прати ми по e-mail рецептата за Зелник с праз
Рецепти баници, пайове

Зелник със свински пържоли

1.От брашното, маслото и прясното мляко се замесва тесто, от което се оформят две кори
2.Едната се разстила в намазана с масло тава и върху нея се изсипва плънката от ситно нарязаното зеле, предварително запържено в мазнината от пържолките
3.Върху зелето се слага втората кора, като отс...
прати ми по e-mail рецептата за Зелник със свински пържоли
Рецепти баници, пайове

Ихтимански ложен зелник

1.Нарежете зелето на ивички
2.В тенджерка сложете малко мазнина, изсипете зелето, залейте с 1/2 чаша вода и го задушете
3.Когато остане на мазнина го отстранете от огъня
4.Бутчето сварете и обезкостете
5.Запазете бульона
6.Намазнете дъното на тавата, в която ще печете з...
прати ми по e-mail рецептата за Ихтимански ложен зелник
Рецепти баници, пайове

Йордановски лучник

1.Нарежете лука на филийки и го задушете в подсолена вода да омекне
2.Отцедете го и го размесете с натрошеното сирене, разбитите яйца и черния пипер
3.Наръсете корите с мазнина, слепете ги две по две, слагайте отгоре плънката и навийте на рула
4.Наредете ги на 'охлюв' в намазнена тава...
прати ми по e-mail рецептата за Йордановски лучник
Рецепти баници, пайове

Киш (пикантен пай със сирене и гъби)

1.Смесете брашното и солта, маста и маргарина, маята
2.Разбъркайте ги с нож, прибавете студена вода, докато се получи твърда смес
3.Омесете тестото и го разстелете в 18-сантиметрова (в диаметър) тава
4.Запържете леко гъбите и изчакайте да изстинат
5.Сложете сиренето върху тестото...
прати ми по e-mail рецептата за Киш (пикантен пай със сирене и гъби)
Рецепти баници, пайове

Лучена пита със сланина

1.Омесете тесто от брашното, маслото и щипка сол в подходящ съд, докато добие вид на фин грис
2.Добавете 2 жълтъка и ако е необходимо - 4 супени лъжици студена вода
3.Когато тестото е готово, оформете го на топка, завийте с фолио и го оставете за 1 час в хладилника
4.Обелете лука и го...
прати ми по e-mail рецептата за Лучена пита със сланина
Рецепти баници, пайове

Млечна баница за бабинден

1.От брашното, солта, оцета, олиото и 400 мл вода се замесва тесто
2.От тестото се оформят шест топчета и след 20 минути се разточват на 6 кори
3.Корите се намазват обилно с масло и се запичат леко една по една
4.Слагат се една върху друга и се заливат, докато са топли, със свареното ...
прати ми по e-mail рецептата за Млечна баница за бабинден
Рецепти баници, пайове