Рецепти за зимнина, туршии

Апетитка с люти чушлета

1.Изпечете и обелете лютите чушленца и пиперките
2.Почистете ги от семките и ги смелете на гладко пюре, заедно с копъра и магданоза
3.Прибавете оцета, олиото и сол на вкус
4.Насипете сместа в буркани и стерилизирайте 10-ина минути от завирането....
прати ми по e-mail рецептата за Апетитка с люти чушлета
Рецепти зимнина, туршии

Армия

1.Краставиците се почистват, измиват се, надупчват се с вилица и се поставят в предварително приготвената саламура от 1 литър вода и солта
2.Съдът се захлупва и се оставя на слънце
3.След няколко дни армията е готова за консумация....
прати ми по e-mail рецептата за Армия
Рецепти зимнина, туршии

Белени домати

1.Подберете много здрави и не прекалено зрели домати
2.Измийте ги и им махнете дръжките
3.Попарете ги с вряла вода, след това ги полейте бързо със студена вода
4.Така ще ви бъде по-лесно да премахнете люспата и семето
5.Пригответе разтвор от вода и оцет по равни части
6.Приб...
прати ми по e-mail рецептата за Белени домати
Рецепти зимнина, туршии

Вкусна лютеница

1.Обелете и нарежете на едри парчета добре узрелите домати
2.Сложете ги да се варят в разлята тава сьс сол на вкус, докато водата се изпари
3.Отделно изпечете чушките, които предварително сте изчистили от семето
4.Обелете ги и ги смелете
5.През това време сложете олиото п...
прати ми по e-mail рецептата за Вкусна лютеница
Рецепти зимнина, туршии

Зелени домати

1.Почистете доматите от дръжките, измийте ги и ги наредете в буркани
2.На дъното, по средата и най-отгоре сложете предварително нарязаните подправки
3.Отделно пригответе саламура от 6 литра вода и солта
4.Залейте доматите със саламурата до напълване на съда
5.Ферментацията продъл...
прати ми по e-mail рецептата за Зелени домати
Рецепти зимнина, туршии

Зеленчуков сос

1.Измийте доматите и ги нарежете на едро
2.Настържете морковите
3.Разделете стъблото на целината, обелете чесъна, лука и всичко това нарежете на едро
4.Съберете зеленчуците в тенджера и леко посолете
5.Оставете ги да врят на лек огън, докато сместа се сгъсти
6.Опитайте и кор...
прати ми по e-mail рецептата за Зеленчуков сос
Рецепти зимнина, туршии

Кисело зеле

1.Зелето се почиства от външните листа и кочаните се цепват 'на кръст'.
2.Зелките се нареждат се в бидон с кочана нагоре като се ръси по малко сол
3.Накрая се поставя хряна и се залива със студена вода
4.Най-отгоре се поставя дървена решетка и върху нея - тежест
5.Бидонът се затв...
прати ми по e-mail рецептата за Кисело зеле
Рецепти зимнина, туршии

Компот от калина

1.Сложете измитите гроздове в буркани
2.Залейте ги с врял сироп, който сте приготвили от захарта и 750 мл вода
3.Оставете го да поизстине
4.Пълните буркани поставете в съд със студена вода на печката
5.След като кипне, варете 10 минути
6.Плодовете от този компот по...
прати ми по e-mail рецептата за Компот от калина
Рецепти зимнина, туршии

Консервирани къпини

1.Почистените и измити къпини насипете в буркани
2.Посипете ги със захарта и ги залейте с къпинов сок
3.Затворете бурканите с капачки и ги стерилизирайте 5-10 минути....
прати ми по e-mail рецептата за Консервирани къпини
Рецепти зимнина, туршии

Конфитюр от боровинки

1.Пригответе сироп от 300 мл вода и захарта
2.След това добавете боровинките и варете, докато конфитюрът се сгъсти
3.(Дървената лъжица, с която бъркате, трябва да оставя следи по дъното на съда)
4.Подправете с лимонтузуто и горещ го насипете в измити и подсушени буркани
5...
прати ми по e-mail рецептата за Конфитюр от боровинки
Рецепти зимнина, туршии

Конфитюр от дюли и грозде

1.Нарежете дюлите на кубчета
2.Прибавете гроздето и захарта
3.Залейте с 600 мл гроздов сок и оставете ги да престоят така 5 часа
4.Сложете сместа на слаб огън да заври, а след това засилете котлона
5.Варете до сгъстяване на сиропа като за сладко
6.Три минути преди ...
прати ми по e-mail рецептата за Конфитюр от дюли и грозде
Рецепти зимнина, туршии

Конфитюр от круши

1.Обелете плодовете и ги нарежете на парченца
2.Поръсете ги със захарта и сока от лимона и ги оставете така за 1 нощ
3.Отцедете плодовете и сложете сока да ври 10 минути
4.Разделете на 3 равни части крушите и сока
5.Първата ароматизирайте с малко количество карамфил и ван...
прати ми по e-mail рецептата за Конфитюр от круши
Рецепти зимнина, туршии

Конфитюр от малини

1.Измийте плодовете
2.Сложете ги в широка тава и ги наръсете със захарта
3.Оставете ги да престоят така 7-8 часа
4.След това сложете малините да се варят
5.Преди да стане готов конфитюрът, прибавете лимонената киселина
6.Още горещ, го насипете в измити и сухи бурка...
прати ми по e-mail рецептата за Конфитюр от малини
Рецепти зимнина, туршии

Конфитюр от праскови

1.Измийте плодовете
2.Разцепете ги на две и махнете костилките
3.Сложете ги в тенджера
4.Пуснете 5-6 кайсиеви ядки във вряла вода, за да ги обелите лесно
5.Нарежете ги на две и прибавете към плодовете
6.Сипете 300 милилитра вода върху прасковите и ги сложете на тих...
прати ми по e-mail рецептата за Конфитюр от праскови
Рецепти зимнина, туршии

Конфитюр от ягоди

1.Измийте добре ягодите и ги почистете от дръжките
2.Сложете ги в тава и ги наръсете със захарта
3.Оставете ги да престоят така 6-7 часа и ги поставете на загрят котлон
4.Варете, докато сиропът се сгъсти
5.Малко преди да свалите конфитюра от огъня, добавете лимонената кис...
прати ми по e-mail рецептата за Конфитюр от ягоди
Рецепти зимнина, туршии

Конфитюр от ягоди и лимон

1.Измийте ягодите и махнете дръжките им
2.Разтопете захарта в 200 милилитра вода
3.Прибавете към нея сока от изстискания лимон
4.Варете сместа, докато се получат големи мехури
5.Оберете пяната
6.Пуснете ягодите в сиропа и дръпнете съда от огъня
7.За 10 минут...
прати ми по e-mail рецептата за Конфитюр от ягоди и лимон
Рецепти зимнина, туршии

Краставички корнишон за 1 буркан

1.Избират се пресни и с по-малко семки краставички
2.Сортират се по големина и се накисват в студена чиста вода за около 1 час
3.Изцеждат се и се нареждат в бурканите
4.Предварително на дъното на всеки буркан се поставят измити и приготвени подправки: лу, нарязан на шайбик, чере...
прати ми по e-mail рецептата за Краставички корнишон за 1 буркан
Рецепти зимнина, туршии

Кълцано зеле с моркови и чушки

1.Нарежете на ивички зеленчуците и ги посолете (по 270 грама сол на 10 кг зеленчук)
2.Разбъркайте добре и ги оставете да престоят, за да поемат солта
3.След това напълнете бурканите
4.Във всеки поставете 5-6 зърна черен пипер и парченце дафинов лист
5.Покрийте със зелеви листа и ...
прати ми по e-mail рецептата за Кълцано зеле с моркови и чушки
Рецепти зимнина, туршии

Лютеница с патладжани

1.Изпечете и обелете чушките и патладжаните и ги смелете с машинка за месо
2.Морковите сварете и също смелете, заедно с обелената и нястъргана целина и чесъна
3.Смесете всичко, добавете захарта и сол на вкус и го сипете в дълбока и широка тава, заедно с олиото
4.Пържете лютеница...
прати ми по e-mail рецептата за Лютеница с патладжани
Рецепти зимнина, туршии

Лютеница с тиква

1.Изчистете, опечете, обелете и смелете червените пиперки
2.Смелете доматите и ги сварете в тава на огъня до получаване на доматено пюре
3.Изстържете меката част на сварената тиква и я разбийте с пасатор на пюре
4.Изсипете тиквеното към доматеното пюре, поварете, а след това доб...
прати ми по e-mail рецептата за Лютеница с тиква
Рецепти зимнина, туршии

Лютеница със сирене

1.Изчистете, изпечете, облете и смелете пиперките
2.Натрошете сиренето и всичко смесете в дълбок съд
3.При непрекъснато бъркане прибавете сгорещеното олио
4.Накрая добавете ситно нарязания магданоз
5.Разсипете лютеницата в буркани и стерилизирайте 20 минути.
...
прати ми по e-mail рецептата за Лютеница със сирене
Рецепти зимнина, туршии

Лютивка

1.Почистете и изпечете чушлетата, капията и патладжаните
2.След това ги смелете, заедно с чесъна
3.Подправете с олиото (запържено), оцета и солта
4.Сложете ситно нарязания магданоз
5.Объркайте всичко добре, разсипете в бурканчета и стерилизирайте 20 мниути.
...
прати ми по e-mail рецептата за Лютивка
Рецепти зимнина, туршии

Лютика с варени яйца

1.Изпечете пиперките, като предварително сте ги почистили от семето
2.Обелете ги и ги смелете с месомелачка
3.Добавете сол и нарязания чесън
4.Сместа сложете в буркани, които варете 10-15 минути
5.През зимата към лютиката прибавете сварени и нарязани на дребно яйца
...
прати ми по e-mail рецептата за Лютика с варени яйца
Рецепти зимнина, туршии

Лютика с домати

1.Лукът се нарязва, посолява се и се слага в дървена гаванка
2.Прибавят се пиперките, опечени, обелени и нарязани на ситно и се счукват заедно с лука
3.Към получената пюреобразна смес се прибавят доматите, обелени и нарязани на едро, и се чукат, докато се надробят
4.Накрая се пр...
прати ми по e-mail рецептата за Лютика с домати
Рецепти зимнина, туршии

Лютика със сушени пиперки

Пиперките се варят заедно с обеления лук до омекване, стриват се добре и се разбиват с растителното масло, след което се подправят със сол и оцет на вкус....
прати ми по e-mail рецептата за Лютика със сушени пиперки
Рецепти зимнина, туршии