Рецепти за рибна кухня

Пияни калмари

1.Нарежете калмарите на парчета и ги измийте
2.Запържете ги с нарязания лук, докато омекнат
3.Залейте с виното
4.Прибавете нарязаните зеленчуци, сол и черен пипер на вкус и водата
5.Варете всичко 40-45 минути
6.Поднесете мезето студено.
...
прати ми по e-mail рецептата за Пияни калмари
Рецепти рибна кухня

Кюфтета от риба (Япония)

1.Отстранете костите и вътрешностите от рибата и смелете месото
2.Омесете го с царевичното брашно, жълтъците и подправки на вкус
3.Накрая разбъркайте всичко с разбитите сьс захарта белтъци
4.Оформете кюфтета, като ги разплесквате
5.Изпържете ги в олиото до златисто
6.Нарежет...
прати ми по e-mail рецептата за Кюфтета от риба (Япония)
Рецепти рибна кухня

Блюдо от есетра

1.Почистете рибата и я измийте
2.Сварете я в подсолена вода заедно с дафиновите листа, коренче магданоз, целината и черен пипер
3.След като се свари я извадете и отцедете
4.Сварете гъбите и ги сложете върху рибата заедно с резенчета лимон
5.Пригответе соса: разбийте горчи...
прати ми по e-mail рецептата за Блюдо от есетра
Рецепти рибна кухня

Блюдо от солен карагьоз

1.Отрежете главата, опашката и перките на соления карагьоз, като внимавате да останат цели
2.Отстранете костите и насечете месото
3.Смесете го с яйцата и ябълките, нарязани на дребни кубчета
4.След това ги прекарайте сместа през месомелачка, така че да се образува плътна каша...
прати ми по e-mail рецептата за Блюдо от солен карагьоз
Рецепти рибна кухня

Болонски айнтофи

1.Нарежете рибеното филе на малки кубчета и оваляйте в брашно
2.Запържете ги в маслото до златисто
3.Извадете ги и в същата мазнина запържете нарязания наситно лук и чесън
4.Добавете зеленчуците, 1-2 супени лъжици соев сос, лимонов сок и малко вода
5.Оставете на огъня, докато се ...
прати ми по e-mail рецептата за Болонски айнтофи
Рецепти рибна кухня

Варена риба с гъби

1.Нарежете надребно морковите, целината и корени магданоз
2.Сложете ги да се варят за 10-ина минути
3.Прибавете почистената риба заедно с оцета
4.Варете рибата на тих огън
5.Нарежете гъбите надребно
6.Посолете ги и ги задушете с половината от маслото
7.Сервирайте рибата...
прати ми по e-mail рецептата за Варена риба с гъби
Рецепти рибна кухня

Ветрило в бяло и червено

1.Измийте и подсушете доматите
2.Срежете ги с остър нож, като в долната половина ги оставете цели
3.Посолете и оставете да се изцедят
4.Разбийте рибата (без соса) с вилица и я смесете с майонезата
5.Прибавете черен пипер, сока от лимона и бъркайте, докато се получи гладка...
прати ми по e-mail рецептата за Ветрило в бяло и червено
Рецепти рибна кухня

Вързопчета с раци

1.Нарежете корите на квадрати с размери 10 х 10 сантиметра
2.В купа объркайте натрошеното сирене, предварително приготвените (сварени и смачкани с вилица) раци, накълцани магданоз, целина, лук, кърито и сол
3.Като ги объркате хубаво, започнете да пълните квадратчетата кори: сложете им ...
прати ми по e-mail рецептата за Вързопчета с раци
Рецепти рибна кухня

Гнезда от марули

1.Сварете мидите в подсолена вода и ги полейте с олио
2.Смачкайте сиренето и постепенно му прибавяйте сметаната
3.Бъркайте, докато се получи кремообразна смес
4.Посолете и наръсете с черен пипер на вкус
5.Прибавете мидите, ситно нарязания магданоз и репичките на резенчета
6....
прати ми по e-mail рецептата за Гнезда от марули
Рецепти рибна кухня

Гювеч с шаран

1.Лукът, нарязан на тънки колелца, се слага в гювеч заедно с обелените скилидки на чесъна, малко сол и мазнина и се задушава на тих огън
2.Прибавят се подправките и рибата
3.Ястието се залива с останалата част от мазнината, поръсва се с галетата и се пече във фурната
4.След изваждане...
прати ми по e-mail рецептата за Гювеч с шаран
Рецепти рибна кухня

Домати, пълнени с извара и скариди

1.Разтворете във вода половината желатин
2.Разбийте с миксер скаридите (отделете шест за украса) с лимоновия сок
3.Разбийте и изварата с киселото мляко, бялото вино и копъра
4.Посолете и поръсете с бял пипер
5.Когато желатинът се охлади, прибавете скаридите и разбърканата...
прати ми по e-mail рецептата за Домати, пълнени с извара и скариди
Рецепти рибна кухня

Желиран шаран

1.Изчистете шарана и извадете двете филета
2.Костите, главата и хайвера сварете за около час в малко вода
3.Добавете нарязаните чушки и домати
4.Прецедете бульона, подправете го сьс сол и червен пипер, излейте го вьрху парчетата риба и сварете на слаб огън
5.Поставете изстиналата...
прати ми по e-mail рецептата за Желиран шаран
Рецепти рибна кухня

Задушена риба с печурки

1.Разфасовайте рибата на порции и я поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер
2.Нарежете лука наситно и го задушете до омекване в мазнината
3.Към него прибавете рибата и дръжте на огъня още 10 минути
4.Отделно задушете в масло гъбите, поръсени с щипка сол и щипка черен пипер
5.Об...
прати ми по e-mail рецептата за Задушена риба с печурки
Рецепти рибна кухня

Задушена сьомга по норвежки

1.Почистете сьомгата и отделете филетата
2.Задушете ги за 5 минути в съд с капак заедно с нарязания лук, оцета, бялото вино и сметаната
3.Извадете рибата от съда. При пробване с вилица, тя трябва да се раздробява лесно
4.Продължете да варите соса, докато се изпари малко (око...
прати ми по e-mail рецептата за Задушена сьомга по норвежки
Рецепти рибна кухня

Зарзуела с миди

1.Изсипете изчистените миди в тенджера и ги оставете да врат на силен огън
2.Прибавете 3 супени лъжици олио, нарязаните на ситно чесън и лук и обелените настъргани домати, посолете
3.В тиган с остатъка от олиото задушете порциите от филето и парчетата калмари
4.Сипете ги в тендж...
прати ми по e-mail рецептата за Зарзуела с миди
Рецепти рибна кухня

Истинско мезе от лъжлив паламуд

1.Рибата се изчиства, измива и подсушава, след което се слага по гръб в тавичка
2.Коремчето и се пълни и самата тя се засипва с морска сол
3.Държи се на хладно място три денонощия
4.После солта от корема на рибата се изсипва в тавичка и скумрията се обръща на една страна
...
прати ми по e-mail рецептата за Истинско мезе от лъжлив паламуд
Рецепти рибна кухня

Калкан с бадеми

1.Почистете, измийте и подсушете калкана
2.След това го оваляйте в брашното, което предварително сте смесили със сол и черен пипер
3.Изтръскайте рибите от излишното брашно
4.Поставете ги в част от олиото и ги поръсете с магданоз и лимонов сок
5.Сгорещете част от олиото и ...
прати ми по e-mail рецептата за Калкан с бадеми
Рецепти рибна кухня

Калмари по лимасолски (Кипър)

1.Сварете калмарите в подсолена вода
2.Обелете им кожата и почистете от хордите
3.Нарежете ги на тънки кръгчета
4.Оставете ги за 24 часа в хладилника, залети с прясното мляко
5.Отново ги варете до пълно омекване - около 1 час
6.След това потопете калмарите в р...
прати ми по e-mail рецептата за Калмари по лимасолски (Кипър)
Рецепти рибна кухня

Коледен шаран (Австрия)

1.Магданозът, морковите и целината се нарязват на дълги и тънки ивички (жулиени)
2.Лукът се нарязва на кръгчета и се слага да се вари с корените в 750 мл гореща вода и бирата.
3.В тенджерата се слагат и увити в марличка подправки: чесън, стрък мащерка, дафинов лист и черен пипер на зърна ...
прати ми по e-mail рецептата за Коледен шаран (Австрия)
Рецепти рибна кухня

Бяла риба с два вида сос

1.Нарежете рибните филета на порции, поръсете ги със сол и черен пипер
2.Потопете ги в брашното и ги изпържете леко в олиото от двете страни
3.Пържете докато получат златист цвят
4.В същата мазнина задушете лука (нарязан надребно) и гъбите (на филийки)
5.Прибавете 200 мл г...
прати ми по e-mail рецептата за Бяла риба с два вида сос
Рецепти рибна кухня

Майонеза с черен хайвер

1.Намачкайте добре свареното филе на рибата и го прибавете към майонезата
2.Сложете черния хавейр и разбъркайте леко
3.Поднесете като коктейл в подходяща чаша или я поднесете като гарнитура към сьомга, белуга, есетра, с...
прати ми по e-mail рецептата за Майонеза с черен хайвер
Рецепти рибна кухня

Риба с червен сос

1.Изчистете рибата и я измийте добре
2.Оваляйте я в брашното и я изпържете в олиото
3.Наредете я в голяма чиния и я оставете да изстине
4.В мазнината от пърженето на рибата сложете брашното да се запържи
5.Бъркайте го постоянно с дървена лъжица, докато получи златист цвят
6....
прати ми по e-mail рецептата за Риба с червен сос
Рецепти рибна кухня

Маринована херинга върху сос от червено цвекло

1.Сварете червеното цвекло, отцедете гo и го направете на пюре
2.Към него прибавете киселото мляко, черен пипер и сол
3.Нарежете ябълката на парчета, лукът на малки кубчета, както и киселата краставица
4.Разпределете червеният сос от цвеклото в 4 чинии
5.Във всяка сложете...
прати ми по e-mail рецептата за Маринована херинга върху сос от червено цвекло
Рецепти рибна кухня

Миди в масло

1.Отделете месото от черупките, измийте го добре и го подсушете
2.Във всяка от черупките върнете почистеното месо
3.Добавете и парченце масло колкото лешник и по 1 скилидка чесън, посолете и запечете 5 минути в загрята фурна
4.Накрая поръсете мидите с магданоз и сервирайте, дока...
прати ми по e-mail рецептата за Миди в масло
Рецепти рибна кухня

Миди плакия

1.Измийте с четка мидите и ги сложете да врят в подсолена вода
2.Прибавете в нея 1 дафинов лист, черния пипер, 1-2 моркова и резен целина
3.Варете, докато мидите се отворят
4.Извадете ги от черупките
5.Изчистете и нарежете на кубчета другите моркови и останалата целинапрати ми по e-mail рецептата за Миди плакия
Рецепти рибна кухня