Рецепта за Румънска мамалига (Качамак)

1.Изсипете царевичното брашно в един литър кипяща подсолена вода
2.Разбъркайте хубаво и варете при слабо кипене 25 минути
3.Намалете огъня и доварете, като бъркате непрекъснато до пълното сгъстяване на мамалигата
4.В готовността й ще се убедите, като пуснете в нея отвесно дебела точилка и бързо я завъртите
5.Ако сместа не залепва по точилката, мамалигата е готова
6.След това я нарежете на парчета
7.Поднесете я с настърганото сирене и изпържената с лука сланина.