Новини
» Съюзът на пивоварите и Z-Rock стартират р...
В разгара на лятото Съюзът на пивоварите в България...
още ...» Изтеглиха имената на 9 щастливци, които пе...
Имената на 9 щастливци, които печелят петдневни...
още ...» 5-ма българи на крачка от победата в св...
5-ма българи продължават в световното състезание на...
още ...» Пивоварна индустрия в България - първо пол...
В деня на своя професионален празник – Илинден, Съюзът...
още ...Календар
01.07.2010 - Свети Врачове 08.07.2010 - Свети Прокопий 15.07.2010 - Горещници 16.07.2010 - Горещници 17.07.2010 - Горещници 20.07.2010 - Илинден |
|
|
|
|
|
Рецепта за Коледен шаран (Австрия)

Продукти
1500 гр шаран
120 гр моркови
80 гр лук кромид стар
2 бр. магданоз корен
1 гл. целина
3 ск. чесън стар
12 бр. черен пипер на зърна
2 бр. дафинов лист
1 ч.л. мащерка
1 с.л. оцет
250 мл бира
1500 гр шаран
120 гр моркови
80 гр лук кромид стар
2 бр. магданоз корен
1 гл. целина
3 ск. чесън стар
12 бр. черен пипер на зърна
2 бр. дафинов лист
1 ч.л. мащерка
1 с.л. оцет
250 мл бира
Приготвяне
1.Магданозът, морковите и целината се нарязват на дълги и тънки ивички (жулиени)
2.Лукът се нарязва на кръгчета и се слага да се вари с корените в 750 мл гореща вода и бирата.
3.В тенджерата се слагат и увити в марличка подправки: чесън, стрък мащерка, дафинов лист и черен пипер на зърна
4.След 1 час варене се изважда марличката с подправките
5.В ароматния бульон се добавят оцет, сол и шаран - цял, или ако тенджерата не е достатъчно широка, нарязан на парчета
6.Върху рибата се сипват 5-6 с.л. олио
7.Тенджерата се захлупва плътно
8.Ястието се вари на слаб огън 45 мин.
2.Лукът се нарязва на кръгчета и се слага да се вари с корените в 750 мл гореща вода и бирата.
3.В тенджерата се слагат и увити в марличка подправки: чесън, стрък мащерка, дафинов лист и черен пипер на зърна
4.След 1 час варене се изважда марличката с подправките
5.В ароматния бульон се добавят оцет, сол и шаран - цял, или ако тенджерата не е достатъчно широка, нарязан на парчета
6.Върху рибата се сипват 5-6 с.л. олио
7.Тенджерата се захлупва плътно
8.Ястието се вари на слаб огън 45 мин.
Тип основни ястия
Празници Коледа, 25 декември
Сезон зима
Вид кухня рибна кухня
прати ми по e-mail рецептата за Коледен шаран (Австрия)
Панетоне (коледен козунак) 1.Маята се размива в 1 каф.ч. хладка вода и се смесва с половината брашно
Шаран с бира 1.Шаранът се разрязва на четири части 2.Лукът се нарязва на кръгчета, разб
Шаран в тесто 1.От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва
Шаран, пълнен с орехи и гъби 1.Шаранът се почиства, измива се и се поръсва със сол и счукан черен пипер
Коледен календар 1.Затоплете меда и захарта, докато захарта се разтопи 2.Разбъркайте брашно
Желиран шаран 1.Изчистете шарана и извадете двете филета 2.Костите, главата и хайвера св
Шаран с кисело мляко 1.Шаранът се изчиства и разрязва на две 2.Половинките се слагат с вътрешна
Шаран с бяло вино 1.Почистената риба се посолява отвътре и отвън, и се остява за час и полови
Никулденски шаран по болярски 1.Почистеният, измит, отцеден и подсушен шаран се поръсва със смлян черен п
Коледен Щолен (Германия) 1.Ромът,стафидите, настърганите кори, и орехите се смесват в купичка и се з
Никулденски шаран по селски 1.В сгорещената мазнина и малко вода се задушава на слаб огън ситно нарязан
Шаран, пълнен с орехи 1.Шаранът се почиства и посолява отвътре и отвън 2.За плънката се запържва
Шаран в гърне 1.Изчистения, измит и подсушен шаран се нарязва на парчета по 100 г 2.Зеле
Шаран по френски 1.Шаранът се почиства, измива и посолява 2.Приготвя се плънка, като се заг
Шаран с мед 1.Изчистения и измит шаран се нарязва на парчета 2.Рибата се залива със ст
Шаран плакия с чубрица 1.Разполовете рибата откъм гърба със специален нож и почистете от вътрешнос
Никулденски шаран 1.Ситно нарязаният кромид лук се запържва в мазнината до златисто оцветяван
Шаран с ориз 1.Лукът се нарязва ситно и се задушава в мазнината и малко вода до омекване
Шаран по полски 1.Почистената и измита риба се нарязва на парчета и се наръсва с оцет, наря
Шаран с шапка 1.Шаранът се почиства, измива, посолява и разрязва на две части 2.Рибата с
Гювеч с шаран 1.Лукът, нарязан на тънки колелца, се слага в гювеч заедно с обелените скил
Пълнен шаран с кашкавал 1.Почистеният шаран се посолява отвън и отвътре 2.Настъргания кашкавал се
Подобни рецепти от форума:
Агристада (еврейска рецепта с шаран) / Шаран с кисело зеле на фурна в кален гювеч / Пикантни ролета от шаран с майонеза / Шаран и бяла риба за Никулден / Шаран с кисело мляко / Пържоли от шаран, печени на скара / Пикантен шаран с кайма / Шаран печен на фурна с морска сол / Печен шаран върху канапе от ориз с подправки /Ако желаете, може да сложите връзка към Коледен шаран (Австрия)
от друг сайт:
от форум:






