БГ Кулинар - гурме сайтът
   диетично хранене
   ястия с кайма
   пълно вегетарианство
   месна кухня
   еротична кухня
   Игнажден, 20 декември
   Петльовден, 20 януари
   Нова Година, 1 януари
   Гергьовден, 6 май
   Бабинден, 8 януари
   баници, пайове
   предястия, ордьоври
   основни ястия
   зимнина, туршии
   супи, чорби
   африканска кухня
   балканска кухня
   гръцка кухня
   руска кухня, ОНД
   чешка, словашка кухня
 
  Подробно търсене Подробно търсене на рецепти
Новини
рецепти "Шуменско" раздава 149 000 бири и 1000 барбекюта
149000 бири и 1000 ел. барбекюта ще спечелят...
още ...

Happy Hour в Пикадили
Супермаркети Пикадили стартират кампания Happy...
още ...

На баница в село Баница. Награда на Евро Ток България за най-оригинална баница
Евро-Ток България в лицето на г-н Ради Стамболов връчи ...
още ...

Уникално видео на точени кори БЕЛЛА показва как се прави баница
БЕЛЛА България стартира нова уникална кампания на любим...
още ...

Шеф-готвач от Евро-Ток България ще учи деца лишени от родителски грижи как да правят козунак
На 26 април г-н Ради Стамболов, Вице-президент...
още ...

рецепти
Съвети
рецепти Почистване на петна от кафе
Успешно почистване на петна от кафе се постига...
още ...

Желе от ананас или киви
Не се препоръчва използването на анана...
още ...

Горчица в менюто
Горчицата стимулира храносмилането и зато...
още ...

Желатин на листове и гранули
Желатинът се продава на листове и на гранули...
още ...

рецепти
Абонамент
рецепти
БЕЗПЛАТНО! Нашият сайт във Вашата поща!
рецепти  
рецепти  
рецепти

Календар
рецепти
Май, 2008

П В С Ч П С Н
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
рецепти
рецепти
06.05.2007 - Гергьовден
рецепти

Евро Ток

Рецепти на предястия
Рецепти за тестени и хлебни изделия
Рецепти на салати
Рецепти за сосове, дипове и заливки
Рецепти на десерти
 Великденският (Великият) пост
Иисус прекарва 40 дни в пустинята в пост и молитва, изкушаван от сатанаВеликият пост е най-важният и най-продължителният от многодневните пости. Той припомня за четирийсетдневния пост на Исус Христос в пустинята, въвежда в Страстната седмица и в най-светлия христиански празник Възкресение Христово - Великден.
 
Постът не е просто диета - въздържанието от определени храни (най-вече тези от животински произход) не е самоцелно. Идеята на поста е чрез лишаване на тялото да се смири душата. Постенето не се афишира, това е решение, което човек взима доброволно, а не (или поне не би трябвало да бъде) принудително. По време на пост унилите и скръбни изражения са неуместни. Когато пости и се моли, човек се доближава до Бога.
 
По време на пост, човек трябва да се въздържа и от сексуални контакти. Смята се, че децата, заченати по време на пост, също носят отговорност за невъздържанието на родителите си. Те често страдат от наследствени и хронични заболявания и има проблеми с възпитанието им, поради тяхната несдържаност и своеволие.  
 
Великият пост е време за молитви и покаяние. Подготовката за него започва три седмици по-рано, като през това време в църквата се четат съответните текстове (през първата седмица – за бирника и фарисея, през втората – притчата за блудния син, през третата – текстове за Страшния съд). През втората седмица народът отбелязва Месни заговезни. На трапезата се поднасят месни ястия – кокошка, свинско с варива; след това до края на Великденския пост е забранено да се яде месо. Третата седмица завършва със Сирни Заговезни и обичая Прошка, без който не може да се започне заговяването (въздържанието от храни с животински произход). На Сирни заговезни се консумират млечни храни и яйца. Обичаят изисква да се поднесат баница със сирене, мляко с ориз, варени яйца, бяла халва с орехови ядки, риба.
 
По време на поста всяка седмица е посветена на някакво събитие или личност, чиито дела призовават към смирение и покаяние:
 
- През първата от Великденския пост ограниченията са по-строги, а  богослуженията – по-продължителни. Тогава се освещава вареното жито, което се приготвя в памет на великомъченика Теодор Тирон. През царуването на византийския император Юлиан Отстъпника, светецът се явил насън на епископа на Антиохия и го предупредил, че нечестивият владетел е наредил да се наръсят продуктите на пазара с кръв от идоложертвени животни. За да не съгрешат християните, през цялата седмица не трябвало да купуват нищо, а да се хранят само с варено жито.
 
- През втората седмица се чества св. Григорий Палама, който развил учението за поста и молитвата.
 
- Третата седмица е посветена на Св. Кръст, за да напомни на вярващите за страданията и смъртта на Спасителя.
 
- Неделята от четвъртата седмица се посвещава на св. Йоан Лествичник, написал съчинение за добрите дела, които довеждат до Божия престол.
 
- В съботата от петата седмица се чества Пресвета Богородица, а в неделята – преп. Мария Египетска, ярък пример за покаяние и обръщане на голям грешник.
 
- Съботата от шестата седмица (Лазаровден) е посветена на възкресението на Лазар, брат на Марта и Мария от Витания. Исус Христос го извел от гроба и го върнал към живот.
 
Посрещането на Иисус Христос в Йерусалим- Шестата неделя (Цветница или Връбница) е посветена на тържественото влизане на Исус Христос в Ерусалим в навечерието на еврейския празник Пасха. Според евангелията Месията влязъл в града на осел, а хората го посрещнали с почести като цар и разстлали пред него дрехите си и клонки от дърветата наблизо (няколко дни по-късно същите хора крещели: ‘Разпни го!’).
 
В различни текстове църквата отбелязва и възпява на този ден царската слава на влизащия в Ерусалим Христос, но загатва за неговото бъдещо страдание, смърт и възкресение. В църковното богослужение цветното клонче е символ на възкресението. Сутринта на празника свещениците освещават в църквата върбови клончета. Вярващите ги взимат и отнасят в домовете си за здраве.
 
Какво казват медиците за постенето?
 
От медицинска гледна точка постът е идеално балансирана система за здравословно хранене. Често хората се хранят нерационално, като претоварват организма си с белтъчини (набавени най-вече с месо и месни продукти). Временното ограничение (в количествен и качествен аспект) на храната кара организма да работи ‘на по-малки обороти’. Освен че тялото се изчиства от токсини, то се пренастройва по-лесно към смяната на сезоните и към преминаването към друг тип хранене.
 
Менюто, в което преобладават зърнените храни, зеленчуците, гъбите и плодовете, е изключително полезно и здравословно. Изцяло се изключват месните и млечните продукти, птици, яйца – всички белтъчини с животински произход. Риба може да се яде в определени дни, растителни мазнини – само в събота и неделя. Въпреки това, в постната храна се съдържат всички хранителни вещества, необходими за поддържането на нормална жизнена дейност. Основни източници на белтъчини са соята, граха, фасула, лещата, нахута; на въглехидрати – ръжения хляб, картофите, цвеклото, ориза, елдата; витамини се съдържат в картофите, прясното зеле, репичките, салатите, зеления лук, цитрусовите плодове.
 
Великденският пост се пада по време, когато тялото изпитва остра нужда от витамини и минерали. Затова се препоръчва приемането на витамини и шипков и зелен чай. Най-опасен е недостигът на витамин В1, от който отслабва нервната система. Този витамин се съдържа в бобовите и житни храни (зародиш, ръжен хляб, пшеничен пълнозърнест). Храната може да се посоли малко повече. Недостигът на сол води до разстройство на работата на сърдечния мускул, слабост и световъртежи. Желязото също е необходимо за правилното функциониране на организма и се набавя, заедно с белтъчини, чрез гъби (най-вече манатарки). В меда се съдържат цял спектър от необходими вещества: желязо, магнезий, мед, хлор, калций, натрий, фосфор, алуминий и др. Две чаши прясно изцеден сок на ден зареждат с витамини и подпомагат перисталтиката.
 
И така, постът не е диета, а важна част от живота на всеки вярващ. Той е съпроводен с молитва.
Постът не е вреден за тялото, дори напротив – така то се пречиства от токсини и става по-устойчиво към заболявания и инфекции.
Постът показва, че човек има нужда от съвсем малко неща, за да живее; здравето му зависи не от изискани и сложноприготвени ястия, а от обикновени храни и напитки.
Постът много скоро показва пороците и страстите, които господстват в човешкото сърце, това, което плътта обича най-много.
Постът прави хората по-склонни да се молят и да размишляват за Бога. ‘Който пости, той с добър дух се моли’ – Йоан Златоуст.
 
Рецепти за постни ястия Нагоре
<<Кухня на северните народи - Исландия Еврейската Пасха (Песах)>>

© BGKulinar.net Всички права запазени Условия за ползване Конфиденциалност на информацията